XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN CHO LỢN VÀ GIA CẦM: KINH NGHIỆM VÀ PHƯƠNG PHÁP
Ecovet Team
Ngày 26/01/2024
Việc xây dựng công thức thức ăn là một quá trình phức tạp đòi hỏi phải cân bằng nhiều yếu tố dinh dưỡng để tối ưu hóa tăng trưởng, sức khỏe và lợi nhuận kinh tế. Các chiến lược tiên tiến sử dụng các công cụ phần mềm, nguyên liệu thô và phụ gia thức ăn mới nhất có thể giúp những người chăn nuôi lợn và gia cầm xây dựng các khẩu phần ăn hiệu quả về chi phí, tối đa hóa hiệu quả sử dụng thức ăn và năng suất vật nuôi.
Sử dụng phần mềm xây dựng công thức thức ăn
Phần mềm xây dựng công thức thức ăn hiện đại tích hợp các công cụ lập trình tuyến tính mạnh mẽ với cơ sở dữ liệu toàn diện về thành phần thức ăn và chất dinh dưỡng. Các chương trình này có thể nhanh chóng tạo ra các công thức khẩu phần ăn có chi phí thấp nhất đồng thời đảm bảo đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng. Các tính năng chính của phần mềm tiên tiến bao gồm:
- Giao diện thân thiện với người dùng để nhập chi phí nguyên liệu, hạn chế dinh dưỡng và thông số xây dựng công thức.
- Cơ sở dữ liệu chứa hàng nghìn thành phần thức ăn với thông tin dinh dưỡng được cập nhật thường xuyên.
- Khả năng tạo nhiều giải pháp và so sánh các công thức.
- Phân tích độ nhạy để xác định cách giá nguyên liệu thay đổi ảnh hưởng đến chi phí khẩu phần ăn.
- Tích hợp với lịch trình sản xuất và quản lý hàng tồn kho.
Việc tận dụng các khả năng của phần mềm này cho phép các chuyên gia dinh dưỡng nhanh chóng phát triển các công thức tối ưu phù hợp với từng giai đoạn sản xuất. Khả năng cập nhật thường xuyên giá nguyên liệu và dữ liệu dinh dưỡng đảm bảo rằng khẩu phần ăn phản ánh điều kiện thị trường hiện tại. Nhìn chung, phần mềm xây dựng công thức thức ăn tiên tiến giúp cải thiện hiệu quả, giảm chi phí khẩu phần ăn và cung cấp hỗ trợ ra quyết định có giá trị.
Sử dụng hiệu quả các nguyên liệu thô thay thế
Khẩu phần ăn cho lợn và gia cầm truyền thống thường phụ thuộc nhiều vào ngô và bột đậu tương. Tuy nhiên, các nguyên liệu thô thay thế có thể thay thế một phần các thành phần truyền thống để giảm chi phí thức ăn. Ví dụ bao gồm:
- Bã ngũ cốc khô có hòa tan (DDGS) - DDGS là sản phẩm phụ của ngành sản xuất ethanol, cung cấp nguồn protein, năng lượng và phốt pho hiệu quả về chi phí. Tỷ lệ bổ sung DDGS phổ biến trong khẩu phần ăn cho lợn và gia cầm là 5-20%.
- Sản phẩm phụ từ bánh mì - Các sản phẩm từ bánh mì như bánh mì, bánh quy, ngũ cốc, bánh quy giòn và mì ống có thể cung cấp chất dinh dưỡng. Bột bánh mì được giới hạn ở khoảng 5% khẩu phần ăn để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng viên nén.
- Bột hạt có dầu - Bột hạt cải dầu, hạt bông và hạt hướng dương cung cấp protein và axit amin để thay thế bột đậu tương. Tuy nhiên, các yếu tố chống dinh dưỡng có thể hạn chế tỷ lệ bổ sung.
- Các thành phần xử lý bằng enzyme - Xử lý bột đậu tương, bột hạt cải dầu, lúa mì, lúa mạch và các thành phần khác bằng carbohydrase giúp cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng. Điều này cho phép có giá trị calo lớn hơn từ cùng một lượng thức ăn.
Điểm mấu chốt là cân bằng việc sử dụng nguyên liệu thay thế với tác động đến hiệu suất tăng trưởng, sức khỏe, chất lượng thịt và đặc điểm chế biến. Các chuyên gia dinh dưỡng phải tính đến sự thay đổi về chất dinh dưỡng, các yếu tố chống dinh dưỡng và sự tương tác khi kết hợp các nguyên liệu thay thế vào các công thức có chi phí thấp nhất.
Áp dụng các kỹ thuật giảm chi phí
Có thể áp dụng một số kỹ thuật trong quá trình xây dựng công thức thức ăn để giảm chi phí thức ăn mà không làm ảnh hưởng đến sự đầy đủ về mặt dinh dưỡng:
- Điều chỉnh thông số kỹ thuật - Nới lỏng các ràng buộc về mức năng lượng và chất dinh dưỡng tối thiểu sẽ giúp phần mềm linh hoạt hơn trong việc sử dụng các thành phần có chi phí thấp hơn. Điều này đòi hỏi phải theo dõi chặt chẽ hiệu suất.
- Thay thế các thành phần - Hoán đổi các thành phần có chi phí cao hơn bằng các thành phần thay thế tương tự về mặt dinh dưỡng trong phạm vi ràng buộc của công thức.
- Kết hợp các thành phần - Kết hợp các thành phần thành các hỗn hợp đồng nhất và đưa hỗn hợp đó vào khẩu phần ăn có thể giúp giảm chi phí.
- Kiểm tra độ nhạy - Xác định mức độ thay đổi nhỏ đối với mức tối thiểu hoặc tối đa về mặt dinh dưỡng ảnh hưởng đến chi phí khẩu phần ăn như thế nào.
- Xem xét các báo cáo - Các báo cáo giải pháp chi tiết nêu bật các thành phần và thành phần dinh dưỡng đắt nhất. Đây có thể là mục tiêu để thay thế hoặc điều chỉnh thông số kỹ thuật.
- So sánh - So sánh chi phí xây dựng công thức và dữ liệu dinh dưỡng với các giai đoạn trước và mức trung bình của ngành giúp xác định cơ hội tiết kiệm.
Việc áp dụng thường xuyên các kỹ thuật này cho phép giảm dần chi phí thức ăn theo thời gian mà không làm ảnh hưởng đến năng suất vật nuôi.
Tối ưu hóa khẩu phần ăn bằng các phụ gia thức ăn
Ngoài việc xây dựng công thức có chi phí thấp nhất, khẩu phần ăn cho lợn và gia cầm có thể được cải thiện thông qua các phụ gia thức ăn đã được chứng minh có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng, sức khỏe và hiệu quả. Ví dụ bao gồm:
- Enzyme - Carbohydrase và protease phân hủy các yếu tố chống dinh dưỡng và carbohydrate/protein phức tạp để cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Các enzyme thường được sử dụng là xylanase, amylase, protease, cellulase và phytase.
- Khoáng chất hữu cơ - Khoáng chất được liên kết với axit amin (glycinate) hoặc protein (proteinate) có khả dụng sinh học cao hơn so với muối khoáng vô cơ. Sử dụng khoáng chất hữu cơ có thể cho phép giảm mức bổ sung.
- Axit hữu cơ - Các axit như axit fumaric, axit lactic, axit propionic và axit sorbic cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và tiêu hóa chất dinh dưỡng.
- Probiotics - Các vi khuẩn sống có lợi thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Các loại probiotics phổ biến bao gồm các loài Bacillus, Lactobacillus và Saccharomyces.
- Prebiotics - Carbohydrate không tiêu hóa được cung cấp nguồn năng lượng cho vi khuẩn probiotic. Ví dụ là fructooligosaccharide (FOS), galactooligosaccharide (GOS) và mannanoligosaccharide (MOS).
Mặc dù các phụ gia thức ăn làm tăng chi phí khẩu phần ăn, nhưng những lợi ích về hiệu suất thường hợp lý hóa khoản đầu tư thông qua việc cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn, tốc độ tăng, khả năng sống và năng suất thịt. Việc bổ sung enzyme và các sản phẩm vi sinh vật đặc biệt hữu ích khi sử dụng các nguyên liệu thô thay thế như DDGS để chống lại các yếu tố chống dinh dưỡng.
Kết luận
Các kỹ thuật xây dựng công thức thức ăn tiên tiến rất có giá trị trong việc phát triển các khẩu phần ăn chất lượng cao, hiệu quả về chi phí, giúp tối ưu hóa sản xuất lợn và gia cầm. Việc tận dụng phần mềm mới nhất, các thành phần thay thế, các phương pháp giảm chi phí và các phụ gia thức ăn cho phép các chuyên gia dinh dưỡng tối đa hóa hiệu suất vật nuôi đồng thời kiểm soát chi phí thức ăn. Nghiên cứu và đổi mới liên tục trong các lĩnh vực này sẽ là chìa khóa để cung cấp hiệu quả nhu cầu protein cho dân số toàn cầu đang gia tăng.
Hỏi & Đáp:
Q: Một số lợi ích chính của việc sử dụng phần mềm xây dựng công thức thức ăn tiên tiến là gì?
A: Các lợi ích chính bao gồm tối ưu hóa khẩu phần ăn nhanh chóng, khả năng cập nhật thường xuyên giá thành phần/chất dinh dưỡng, tạo nhiều giải pháp để so sánh, thực hiện phân tích độ nhạy và tích hợp với sản xuất và quản lý hàng tồn kho.
Q: Những yếu tố nào cần được xem xét khi kết hợp các nguyên liệu thô thay thế vào khẩu phần ăn cho lợn và gia cầm?
A: Những cân nhắc chính là sự thay đổi về chất dinh dưỡng, sự hiện diện của các yếu tố chống dinh dưỡng, tác động đến hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe, tác động đến chất lượng thịt và đặc điểm chế biến. Các chuyên gia dinh dưỡng phải tính đến các yếu tố này khi cân bằng khẩu phần ăn.
Q: Làm thế nào để giảm chi phí thức ăn trong quá trình xây dựng công thức mà không ảnh hưởng đến sự đầy đủ về mặt dinh dưỡng?
A: Các chiến lược bao gồm điều chỉnh thông số kỹ thuật, thay thế các thành phần, kết hợp các thành phần thành hỗn hợp, kiểm tra độ nhạy khi thay đổi, xem xét các báo cáo chi tiết và so sánh với các giai đoạn trước.
Q: Có thể sử dụng những loại phụ gia thức ăn nào để tối ưu hóa khẩu phần ăn cho lợn và gia cầm?
A: Các phụ gia phổ biến là enzyme, khoáng chất hữu cơ, axit hữu cơ, probiotics và prebiotics. Chúng cải thiện khả năng tiêu hóa, sức khỏe đường ruột và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.
Q: Tại sao các kỹ thuật xây dựng công thức thức ăn tiên tiến lại quan trọng đối với ngành chăn nuôi lợn và gia cầm?
A: Các kỹ thuật này giúp phát triển các khẩu phần ăn hiệu quả về chi phí, tối đa hóa hiệu quả sử dụng thức ăn, năng suất vật nuôi và kinh tế sản xuất. Điều này hỗ trợ sản xuất protein hiệu quả và bền vững để đáp ứng nhu cầu toàn cầu.