Việc thay đổi khẩu phần ăn của lợn con từ sữa sang thức ăn đặc trong thời
kỳ cai sữa gây căng thẳng. Bổ sung hương vị có thể giúp dễ dàng chuyển đổi
và tăng lượng thức ăn ăn vào.
Ngành chăn nuôi lợn hiện đại dựa vào tính bền vững, hiệu quả và tiết kiệm
chi phí. Kiểm soát và giám sát hành vi ăn của lợn là điều cần thiết để giảm
chi phí vận hành và quản lý các điểm quan trọng của hệ thống sản xuất.
Lượng hấp thu chất dinh dưỡng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi hương và vị của
thức ăn. Lợn nhạy cảm với khẩu vị và chúng tiêu thụ ít không đáp ứng khẩu
vị.
Đây là lý do tại sao sử dụng chất bổ sung hương vị có thể là một cách hữu
ích để tăng lượng ăn trong quá trình cai sữa.
Sở thích về hương vị ở lợn
Sở thích về thức ăn của lợn thường được hình thành từ rất sớm thông qua quá
trình học hỏi từ mẹ trong giai đoạn mang thai và cho con bú. Trong suốt
thời kỳ mang thai, các tín hiệu hương vị và chất dinh dưỡng có được từ chế
độ ăn của nái có thể đến được với bào thai qua nước ối và dòng máu của nhau
thai, dẫn đến việc hình thành những sở thích về hương vị nhất định ở heo
con khi lớn lên. Nó có thể ảnh hưởng tích cực đến việc chấp nhận thức ăn cả
trước và sau cai sữa. Trong thời kỳ cho con bú, hương vị có thể được truyền
qua sữa.
Các hương liệu được bổ sung vào chế độ ăn của nái trước hoặc sau khi sinh
có thể làm suôn sẻ các thay đổi khi cai sữa và tối ưu hóa năng suất của lợn
con
Lợi ích của việc bổ sung hương vị
Chuyển đổi chế độ ăn của lợn cai sữa từ sữa lợn nái sang thức ăn đặc cần
thời gian và là giai đoạn heo chậm lớn. Việc cai sữa gây căng thẳng cho lợn
con vì chúng phải đối mặt với căng thẳng quần thể do trộn lẫn với những con
lợn khác cũng như thích nghi với việc ăn một chế độ ăn đặc mới. Vì vậy,
thành phần thức ăn cần được xem xét khi xây dựng khẩu phần ăn cho lợn mới
cai sữa. Các hương liệu được bổ sung vào khẩu phần ăn của heo nái trước
hoặc sau khi sinh có thể làm dịu quá trình cai sữa và tối ưu hóa năng suất
sản xuất của lợn. Các chất phụ gia tạo vị có khả năng làm tăng tiêu thụ
thức ăn trong giai đoạn cai sữa thông qua việc tăng hương thơm hấp dẫn và
cảm giác ngon miệng.
Quan sát thấy rằng những heo con trước đây đã tiếp xúc với hương vị hồi
trong giai đoạn cuối thai kỳ có lượng thức ăn ăn vào cao hơn, tăng trọng và
giảm tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy vào ngày đầu tiên sau cai sữa. Hơn nữa, số
lượng các hành vi xâm nhập và tổn thương thường gặp xảy ra sau khi cai sữa
đã được báo cáo. Do đó, việc tiếp xúc với hương vị hồi trước khi sinh thông
qua chế độ ăn của lợn nái có thể làm giảm các vấn đề liên quan đến sau cai
sữa bằng cách giảm căng thẳng cho lợn con với kết quả tích cực.
Lượng thức ăn ăn vào dường như được điều chỉnh nhiều hơn bởi các yếu tố
sinh lý hơn là mùi vị của thức ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng hương vị một
cách chiến lược có thể có lợi trong những điều kiện nhất định chẳng hạn như
tuần đầu tiên sau cai sữa khi lợn đang trong giai đoạn chuyển đổi chế độ ăn
từ sữa lợn nái sang thức ăn đặc, khi có những thay đổi trong công thức,
trong thời kỳ stress nhiệt và cải thiện mùi vị của các thành phần có tính
ngon miệng thấp. Cần nghiên cứu sâu hơn về khái niệm trải nghiệm hương vị
ban đầu để tìm hiểu xem liệu việc học hương vị trong giai đoạn trước khi
sinh và tương tác bầy đàn có làm tăng khả năng chấp nhận thức ăn sau cai
sữa do yếu tố hương vị hay không.
Biên dịch: Ecovet Team