GIẢM CHI PHÍ VÀ GIÁ THÀNH THỨC ĂN CHO LỢN VÀ GIA CẦM BẰNG XYLANASE VÀ PROTEASE

Ecovet Team
 

Thức ăn chiếm 60-70% tổng chi phí sản xuất của lợn và gia cầm, vì vậy việc cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn là rất quan trọng để người chăn nuôi duy trì lợi nhuận ^[6] . Hai enzyme đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc tăng cường sử dụng chất dinh dưỡng từ thức ăn là xylanase và protease. Sử dụng các enzyme này trong thức ăn có thể giảm chi phí trong khi vẫn duy trì hiệu suất. Bài viết này tìm hiểu lợi ích của việc bổ sung xylanase và protease vào khẩu phần ăn của lợn và gia cầm.

Xylanase

Xylanase là một enzyme carbohydrase có tác dụng phân hủy arabinoxylans, là những polysacarit khó tiêu được tìm thấy trong ngũ cốc và các sản phẩm phụ của ngũ cốc. Lợn và gia cầm không sản xuất đủ xylanase nội sinh để tiêu hóa hoàn toàn các thành phần này, dẫn đến giảm năng lượng sẵn có.

Việc bổ sung xylanase làm tăng khả năng tiêu hóa của arabinoxylans và các polysaccharide không chứa tinh bột khác, giải phóng thêm calo từ chế độ ăn ^[5] . Hiệu ứng xylanase này cho phép nhà sản xuất giảm chi phí thức ăn bằng cách giảm mật độ năng lượng trong khẩu phần trong khi vẫn duy trì tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn.

Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung xylanase trong khẩu phần ngô-đậu nành cho gà thịt giúp cải thiện tăng trọng và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) so với khẩu phần không được bổ sung ^[5] . Đối với lợn, việc bổ sung xylanase vào khẩu phần có lúa mạch đen và lúa mì làm tăng tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn ^[5] .

Protease

Protease phá vỡ các phân tử protein thành các peptide và axit amin nhỏ hơn để hấp thụ tốt hơn. Protease nội sinh được sản xuất trong ruột non của lợn và gia cầm không đủ để tiêu hóa hoàn toàn một số protein thức ăn nhất định.

Thêm protease cho phép tiêu hóa protein hoàn chỉnh hơn, tăng chất lượng protein và lượng axit amin sẵn có ^[4] . Protease cũng giải phóng protein liên kết với chất xơ và tinh bột để giải phóng các chất dinh dưỡng bổ sung ^[3] .

Ở lợn mới cai sữa được cho ăn khẩu phần ngô-đậu nành, việc bổ sung protease đã cải thiện tăng trọng hàng ngày, lượng ăn vào và FCR so với khẩu phần đối chứng. Nó cũng làm tăng khả năng tiêu hóa biểu kiến ở hồi tràng của protein thô và hầu hết các axit amin ^[4] .

Kết hợp Xylanase và Protease

Sử dụng xylanase và protease cùng nhau mang lại lợi ích hiệp đồng ngoài tác dụng của từng enzyme. Sự kết hợp làm tăng năng lượng và giải phóng axit amin tốt hơn so với chỉ sử dụng enzyme ^[6] .

Ở gà thịt được cho ăn khẩu phần dựa trên lúa mì, việc bổ sung cả xylanase và protease đã cải thiện khả năng tăng trọng và FCR nhiều hơn so với xylanase hoặc protease riêng lẻ ^[6] . Các enzyme cũng cho thấy tác dụng hiệp đồng đối với khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng.

Đối với lợn cai sữa, việc kết hợp xylanase và protease trong khẩu phần bột ngô-đậu nành đã làm tăng hiệu suất tăng trưởng, khả năng tiêu hóa và các dấu hiệu sức khỏe đường ruột so với các enzyme đơn lẻ ^[1] . Sự kết hợp này làm giảm độ nhớt của chất tiêu hóa và cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn.

Tiết kiệm chi phí

Trong khi enzyme làm tăng chi phí thức ăn thêm 1,50-2,00 USD mỗi tấn, chúng cho phép tiết kiệm đáng kể thông qua việc cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng ^[3] . Với xylanase và protease, người sản xuất có thể giảm mức năng lượng và protein trong khẩu phần trong khi vẫn duy trì năng suất.

Lợi ích của enzyme được tăng lên khi giá thành phần thức ăn chăn nuôi cao. Tiết kiệm được 2,50-8,00 USD mỗi tấn đã được báo cáo từ việc sử dụng kết hợp xylanase và protease ^[3] .

Lợi ích chính của việc sử dụng xylanase và protease.

• Xylanase cải thiện khả năng tiêu hóa của các polysaccharide không chứa tinh bột như arabinoxylans, giải phóng nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng hơn từ thức ăn. Điều này cho phép giảm mức năng lượng trong khẩu phần trong khi vẫn duy trì hiệu suất tăng trưởng. Xylanase cũng làm giảm độ nhớt của chất tiêu hóa.
• Protease làm tăng khả năng tiêu hóa protein và khả năng cung cấp axit amin bằng cách phá vỡ các phân tử protein thành các peptide và axit amin nhỏ hơn. Điều này cải thiện chất lượng protein và cho phép giảm mức protein trong khẩu phần ăn.
• Sự kết hợp xylanase và protease mang lại lợi ích tổng hợp ngoài các enzym riêng lẻ, với những cải thiện lớn hơn về khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, hiệu suất tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn.
• Xylanase và protease giúp tiết kiệm chi phí nhờ cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng. Mặc dù enzyme làm tăng chi phí thức ăn một chút nhưng chúng cho phép giảm mức năng lượng và protein trong khi vẫn duy trì năng suất. Ước tính mức tiết kiệm là $2,50-8,00 mỗi tấn thức ăn.
• Ở lợn, xylanase và protease cải thiện tốc độ tăng trưởng, lượng ăn vào, hiệu quả sử dụng thức ăn, khả năng tiêu hóa protein và sức khỏe đường ruột.
• Ở gia cầm, xylanase và protease làm tăng khả năng tăng trọng, hiệu quả sử dụng thức ăn, khả năng tiêu hóa protein và năng lượng. Sự kết hợp enzyme có hiệu quả hơn các enzyme riêng lẻ.
• Xylanase và protease là những công cụ hữu ích giúp người chăn nuôi lợn và gia cầm tăng cường sử dụng chất dinh dưỡng, duy trì năng suất vật nuôi và giảm chi phí thức ăn.

Kết luận

Bổ sung xylanase và protease trong khẩu phần ăn của lợn và gia cầm mang lại lợi ích về mặt dinh dưỡng và kinh tế. Các enzyme làm tăng khả năng tiêu hóa và cung cấp năng lượng, protein và axit amin. Sử dụng chúng cùng nhau sẽ cải thiện hiệu suất tốt hơn so với sử dụng riêng lẻ. Mặc dù enzym làm tăng chi phí thức ăn một chút nhưng chúng cho phép tiết kiệm 2,50-8,00 USD/tấn thông qua việc cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng. Xylanase và protease là những công cụ hiệu quả để người chăn nuôi giảm chi phí thức ăn trong khi vẫn duy trì năng suất của lợn và gia cầm.

Trích dẫn:

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405654519300022

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10166708/

[3] https://www.wengerfeeds.com/enzym-in-poultry-feed/

[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6920460/

[5] https://cdnsciencepub.com/doi/pdf/10.4141/CJAS06005

[6] https://www.poultryworld.net/health-nutrition/the-double-benefits-of-combined-enzym-use/