CÂN BẰNG CHẤT ĐIỆN GIẢI: VIỆC NHỎ, HIỆU QUẢ LỚN
Chất điện giải là những khoáng chất hòa tan trong nước và tạo thành các hạt tích điện gọi là ion. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng axit-bazơ, cân bằng chất lỏng, chức năng thần kinh và cơ bắp cũng như quá trình trao đổi chất của động vật. Một số chất điện giải quan trọng nhất đối với dinh dưỡng động vật là natri (Na), kali (K) và clorua (Cl).
Cân bằng điện giải trong khẩu phần (dEB) là dấu hiệu cho thấy các ion có thể chuyển hóa có thể tạo ra hoặc tiêu thụ axit trong quá trình trao đổi chất. Nó được tính bằng sự chênh lệch giữa các ion dương (Na và K) và ion âm (Cl) trong khẩu phần ăn, biểu thị bằng mili đương lượng trên mỗi kg chất khô (mEq/kg DM). Chế độ ăn có dEB âm có nhiều khả năng gây nhiễm toan chuyển hóa hơn chế độ ăn có dEB dương. Nhiễm toan chuyển hóa có liên quan đến việc giảm lượng thức ăn ăn vào, giảm hiệu suất tăng trưởng, giảm sản lượng sữa và tăng khả năng mắc bệnh [1].
Vì vậy, điều cần thiết là phải cân bằng các chất điện giải trong công thức thức ăn chăn nuôi để đạt được sức khỏe và năng suất tối ưu. Bài viết này sẽ thảo luận về tầm quan trọng của cân bằng điện giải, các phương pháp để đạt được nó và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe và năng suất động vật.
Tầm quan trọng của cân bằng điện giải
Cân bằng điện giải rất quan trọng vì nhiều lý do:
- Nó duy trì sự cân bằng axit-bazơ của dịch cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme, sự hấp thụ chất dinh dưỡng, bài tiết hormone và phản ứng miễn dịch của động vật.
- Điều hòa áp suất thẩm thấu và cân bằng nước của tế bào cơ thể, ảnh hưởng đến tình trạng hydrat hóa, lượng máu, huyết áp và chức năng thận của động vật.
- Nó tạo điều kiện cho việc truyền các xung thần kinh và co cơ, ảnh hưởng đến sự phối hợp, vận động, nhịp tim và nhịp hô hấp của động vật.
- Hỗ trợ quá trình trao đổi chất của động vật như sản xuất năng lượng, tổng hợp protein, sử dụng glucose và hấp thụ khoáng chất.
Phương pháp đạt được cân bằng điện giải
Cân bằng điện giải có thể đạt được bằng cách:
- Cung cấp đủ lượng chất điện giải vào thức ăn, nước uống tùy theo loài động vật, giai đoạn sinh lý, điều kiện môi trường, trình độ chăn nuôi.
- Cân bằng tỷ lệ anion-cation (ACR) trong nguyên liệu, là sự chênh lệch giữa các ion dương (Na, K, canxi (Ca), magie (Mg)) và các ion âm (Cl, lưu huỳnh (S), và phốt pho (P)) trong khẩu phần ăn. ACR dương cho thấy chế độ ăn có tính kiềm hơn, trong khi ACR âm cho thấy chế độ ăn có tính axit hơn. ACR tối ưu phụ thuộc vào loài động vật và mục tiêu sản xuất. Ví dụ, bò sữa có thể được hưởng lợi từ ACR âm trước khi đẻ để ngăn ngừa bệnh sốt sữa, trong khi gia cầm có thể được hưởng lợi từ ACR dương để cải thiện hiệu suất tăng trưởng [2].
- Phương trình để tính cân bằng điện giải như sau:
dEB = [(Na × 434.98) + (K × 255.74) − (Cl × 282.06)] mEq/kg
- Bổ sung sản phẩm điện giải thích hợp vào thức ăn hoặc nước uống có chứa tỷ lệ Na, K và Cl cân đối. Sản phẩm không được làm ảnh hưởng đến dEB hoặc ACR được xác định trước của nguồn cấp dữ liệu [3]. Sản phẩm cũng phải đủ giàu chất điện giải để đáp ứng yêu cầu của động vật trong điều kiện căng thẳng, chẳng hạn như stress nhiệt, thách thức bệnh tật hoặc nhu cầu sản xuất cao.
Lợi ích của cân bằng điện giải
Cân bằng điện giải mang lại một số lợi ích cho sức khỏe và năng suất động vật:
- Ngăn ngừa các rối loạn chuyển hóa như nhiễm toan, nhiễm kiềm, sốt sữa, tetany cỏ và mất nước.
- Nó cải thiện lượng thức ăn ăn vào, hiệu quả tiêu hóa, sử dụng chất dinh dưỡng và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn.
- Tăng cường hiệu suất sinh trưởng, chất lượng thân thịt, sản lượng sữa, sản lượng trứng và hiệu suất sinh sản.
- Tăng cường khả năng miễn dịch, sức đề kháng bệnh tật, khả năng chịu căng thẳng và phục hồi sau bệnh tật hoặc chấn thương.
- Giảm tỷ lệ tử vong, tỷ lệ mắc bệnh, chi phí thú y và tổn thất sản xuất.
Kết luận
Cân bằng điện giải là yếu tố then chốt đối với dinh dưỡng động vật, ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh khác nhau về sức khỏe và năng suất động vật. Bằng cách cung cấp đủ lượng chất điện giải trong thức ăn hoặc nước, cân bằng tỷ lệ anion-cation trong thức ăn và bổ sung sản phẩm điện giải thích hợp vào thức ăn hoặc nước, các nhà dinh dưỡng động vật có thể đạt được sự cân bằng điện giải tối ưu cho động vật của mình. Điều này sẽ giúp cải thiện phúc lợi, năng suất và lợi nhuận của động vật.
Tài liệu tham khảo
[1] Cân bằng điện giải trong khẩu phần (dEB). Tiến độ lợn.
[2] Đạt được sự cân bằng điện giải trong khẩu phần ăn cho gà thịt. Chiến lược thức ăn.
[3] Chất điện giải qua thức ăn: Phương pháp tiếp cận ưu tiên. Dinh dưỡng Avitech.
Tổng hợp và Biên dịch:
Ecovet Team