CÁC CHỦNG BACILLUS ĐÓNG VAI TRÒ GÌ TRONG THÚC ĐẨY TĂNG TRỌNG VÀ SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT?

Ecovet Team
 

Bacillus là nhóm vi khuẩn có khả năng tạo bào tử, giúp chúng tồn tại trong điều kiện môi trường khắc nghiệt. Một số loài Bacillus như Bacillus subtilis, B. licheniformis... có tác dụng probiotic, mang lại lợi ích cho sức khỏe đường ruột khi được bổ sung với liều lượng thích hợp. Trong dinh dưỡng động vật, việc sử dụng Bacillus làm chế phẩm sinh học đang thu hút sự quan tâm đáng kể nhờ tiềm năng cải thiện sức khỏe đường ruột, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và tăng trưởng cho vật nuôi.

Cơ chế tác động của Bacillus

Bacillus probiotic thể hiện tác dụng sinh học của chúng thông qua một số cơ chế chính:

• Thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi: Bacillus giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi, đồng thời ức chế sự sinh trưởng của các vi khuẩn gây hại.
• Tăng cường đáp ứng miễn dịch: Bacillus kích hoạt hệ thống miễn dịch của vật chủ, giúp tăng khả năng kháng bệnh.
• Tiết ra các enzyme hỗ trợ tiêu hóa: Một số chủng Bacillus có thể sản xuất enzyme protease, amylase... hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
• Sản xuất các hợp chất kháng khuẩn: Bacillus tiết ra các chất như bacteriocin có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

Hiệu quả ở các loài động vật

Nghiên cứu gần đây cho thấy việc bổ sung Bacillus vào thức ăn chăn nuôi mang lại nhiều lợi ích cho các loài động vật khác nhau:

• Ở gia cầm, Bacillus cải thiện tỷ lệ chuyển hóa thức ăn, tăng trọng lượng và đáp ứng miễn dịch ^[6].
• Nghiên cứu trên lợn cho thấy Bacillus liên quan đến tăng trưởng nhanh hơn, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm tiêu chảy ^[7].
• Ở động vật nhai lại, Bacillus giúp ổn định độ pH dạ cỏ, cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn ^[8].
• Trong nuôi trồng thủy sản, Bacillus thúc đẩy tốc độ tăng trưởng, sử dụng thức ăn và khả năng kháng bệnh ở nhiều loài cá ^[9].

An toàn và các quy định sử dụng

Nhìn chung, Bacillus dùng làm probiotic cho động vật được xem là an toàn. Tuy nhiên, việc sử dụng chúng trong thức ăn chăn nuôi cần tuân theo các quy định của từng quốc gia. Một số chủng Bacillus như Bacillus subtilis, B. licheniformis... đã được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp thuận làm phụ gia thức ăn chăn nuôi ^[10].

Thách thức và triển vọng trong tương lai

Mặc dù vậy, vẫn còn một số thách thức cần nghiên cứu thêm, như xác định rõ hơn tác dụng cụ thể của từng chủng, liều lượng tối ưu và cơ chế hoạt động trên từng loài vật nuôi. Các nghiên cứu trong tương lai cần tập trung vào những lĩnh vực này để tối đa hóa lợi ích của Bacillus trong dinh dưỡng động vật.

Nhìn chung, Bacillus probiotic hứa hẹn là một lựa chọn thay thế hấp dẫn và bền vững so với kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi. Khi các nghiên cứu tiến triển, Bacillus có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường ruột và nâng cao năng suất chăn nuôi.

Tài liệu tham khảo

1. Cutting, S. M. (2011). Bacillus probiotics. *Food Microbiology*, 28(2), 214-220.
2. Hong, H. A., Duc, L. H., & Cutting, S. M. (2005). The use of bacterial spore formers as probiotics. *FEMS Microbiology Reviews*, 29(4), 813-835.
3. Merrifield, D. L., Dimitroglou, A., Foey, A., Davies, S. J., Baker, R. T., Bøgwald, J., ... & Ringø, E. (2010). The current status and future focus of probiotic and prebiotic applications for salmonids. *Aquaculture*, 302(1-2), 1-18.
4. Leser, T. D., & Molbak, L. (2009). Better living through microbial action: the benefits of the mammalian gastrointestinal microbiota on the host. *Environmental Microbiology*, 11(9), 2194-2206.
5. Sanders, M. E., Morelli, L., & Tompkins, T. A. (2003). Sporeformers as human probiotics: Bacillus, Sporolactobacillus, and Brevibacillus. *Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety*, 2(3), 101-110.
6. Kabir, S. M. L. (2009). The role of probiotics in the poultry industry. *International Journal of Molecular Sciences*, 10(8), 3531-354
7. Alexopoulos, C., Georgoulakis, I. E., Tzivara, A., Kritas, S. K., Siochu, A., & Kyriakis, S. C. (2004). Field evaluation of the effect of a probiotic containing Bacillus licheniformis and Bacillus subtilis spores on the health status, performance, and carcass quality of grower and finisher pigs. *Veterinary Record*, 154(4), 105-109.
8. Schingoethe, D. J. (1996). Balancing the amino acid needs of the dairy cow. *Animal Feed Science and Technology*, 58(1-2), 173-184.
9. Merrifield, D. L., & Carnevali, O. (2014). Probiotic modulation of the gut flora in fish. In *Aquaculture Nutrition: Gut Health, Probiotics, and Prebiotics* (pp. 185-222). Wiley-Blackwell.
10. European Food Safety Authority. (EFSA). (2007). Introduction of a Qualified Presumption of Safety (QPS) approach for assessment of selected microorganisms referred to EFSA. *EFSA Journal*, 5(12), 587.