ĐỘT PHÁ TRONG CHĂN NUÔI LỢN: BACILLUS LICHENIFORMIS DẪN ĐẦU CUỘC CÁCH MẠNG XANH

Ecovet Team

Chăn nuôi lợn tác động đến môi trường như thế nào

Với hơn 1,4 tỷ con lợn bị giết mổ mỗi năm trên toàn cầu, lượng chất thải từ lợn thải ra là rất lớn. Nếu không được xử lý đúng cách, các chất gây ô nhiễm từ phân có thể làm ô nhiễm không khí, đất và nước xung quanh thông qua dòng chảy bề mặt và ô nhiễm nước ngầm. Các khí thải trong không khí như mê-tan và amoniac cũng góp phần gây ra mưa axit, hình thành sương mù và tác động đến biến đổi khí hậu.

Khi công chúng và các nhà hoạch định chính sách ngày càng nhấn mạnh vào tính bền vững của môi trường, những người chăn nuôi lợn phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng trong việc đưa ra các giải pháp. Điều này cực kỳ quan trọng vì FAO ước tính nhu cầu thịt lợn toàn cầu sẽ tăng 16% từ năm 2021 đến năm 2030 khi dân số và thu nhập tăng ở Châu Á, Châu Mỹ Latinh và Châu Phi. Con đường mở rộng sản lượng thịt lợn bền vững về mặt môi trường là một thách thức nhưng ngày càng trở nên quan trọng.

Tiềm năng quản lý chất thải của Bacillus Licheniformis

Một phần của câu đố về tính bền vững liên quan đến các phương pháp sinh học sáng tạo để xử lý phân lợn và giảm khí thải từ chuồng lợn. Một công cụ đầy hứa hẹn là vi khuẩn hiếu khí tạo bào tử có tên gọi là Bacillus licheniformis. Loại vi khuẩn tự nhiên này có khả năng quản lý chất thải và giảm mùi mạnh mẽ hiện đang được khai thác rộng rãi hơn.

Bacillus licheniformis giải quyết vấn đề ô nhiễm và khí thải từ phân lợn theo ba cách chính:

1. Giảm chất dinh dưỡng và mầm bệnh trong bùn phân

Khi được thêm vào bùn phân lợn được lưu trữ trong bể chứa, B. licheniformis nhanh chóng tiêu hóa protein và lipid đồng thời cạnh tranh với các mầm bệnh như E. coli và Salmonella. Điều này tạo ra một sản phẩm cuối sạch hơn với hàm lượng chất dinh dưỡng và tác nhân gây bệnh thấp hơn đáng kể trước khi được rải làm phân bón.

2. Kiểm soát mùi

Vi khuẩn giải phóng các enzyme hữu ích phân hủy các hợp chất có mùi như amoniac, hydro sunfua và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi, nếu không sẽ được thải ra từ chuồng trại và ao chứa chất thải. Điều này giúp kiểm soát mùi khó chịu và giảm ô nhiễm không khí cục bộ.

3. Ức chế mê-tan

Một trong những loại khí nhà kính gây hại nhất phát ra từ nông nghiệp là mê-tan thải ra từ phân lỏng được lưu trữ. Tuy nhiên, B. licheniformis có thể giảm tới 25% lượng mê-tan trong bùn phân thông qua cạnh tranh và quá trình trao đổi chất. Việc ức chế các khí gây hiệu ứng nhà kính mạnh mẽ này là một lợi ích lớn về tính bền vững.

Triển khai các giải pháp của Bacillus

Tạo ra một môi trường tăng trưởng tối ưu cho phép các ứng dụng đơn lẻ của B. licheniformis cung cấp các tác động xử lý chất thải kéo dài trong nhiều tháng hoặc nhiều năm. Các sản phẩm thương mại sử dụng công nghệ đóng gói được cấp bằng sáng chế và lớp phủ polymer để giúp vi khuẩn tồn tại khi được thêm trực tiếp vào bể chứa hoặc ao chứa. Vi khuẩn sinh sôi nhanh chóng khi chúng tiêu thụ chất dinh dưỡng và tiếp tục cung cấp các dịch vụ hệ sinh thái trong thời gian dài.

Những người chăn nuôi lợn như Iowa Select Farms, một trong những nhà sản xuất thịt lợn lớn nhất Hoa Kỳ, đã kết hợp vi khuẩn Bacillus vào hoạt động của hàng trăm nghìn con lợn nái để giúp đáp ứng các mục tiêu bền vững của họ. Khi ngày càng nhiều trang trại triển khai phương pháp xử lý chất thải sinh học bằng B. licheniformis, họ sẽ thu được lợi nhuận tài chính thông qua việc sản xuất phân bón và ngày càng đáp ứng được các quy định về môi trường. Điều này cải thiện giấy phép xã hội của họ để hoạt động theo các chính sách ô nhiễm nghiêm ngặt hơn do áp lực của công chúng gây ra.

Tiềm năng và thách thức trong tương lai

Ngoài việc tiết kiệm tài chính trực tiếp và đảm bảo tuân thủ, các thông tin xác nhận về tính bền vững được cải thiện còn cho phép những người chăn nuôi lợn tiếp cận các chương trình như Thị trường tín dụng carbon. Tại đây, họ có thể được khen thưởng cho những lợi ích đã được kiểm toán về xử lý phân. Các cơ hội khác sử dụng Bacillus đang được khám phá xung quanh việc chiết xuất năng lượng sinh học và các hóa chất hữu cơ có giá trị từ chất thải lợn.

Tuy nhiên, những thách thức cản trở việc áp dụng rộng rãi hơn liên quan đến chi phí đầu tư ban đầu cao cho thiết bị xử lý và chi phí liên tục khiêm tốn để mua chế phẩm vi khuẩn. Mặc dù sự đổi mới đang nhanh chóng cải thiện khả năng chi trả và hiệu quả của việc quản lý chất thải sinh học bằng B. licheniformis và các vi khuẩn liên quan.

Điểm mấu chốt là Bacillus licheniformis cung cấp một con đường thực dụng để ngành chăn nuôi lợn toàn cầu cải thiện năng suất trong phạm vi hạn chế của môi trường. Cho phép sản xuất thịt theo kịp nhu cầu gia tăng đồng thời bảo vệ sự cân bằng sinh thái. Mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu và giáo dục thêm cho người nông dân, nhưng tính bền vững do vi khuẩn tạo ra thể hiện một ánh sáng tươi sáng dẫn đường cho tương lai của ngành chăn nuôi lợn trên toàn thế giới.