HIỂU ĐÚNG VỀ CHỈ TIÊU METHIONINE + CYSTINE (M+C) TRONG DINH DƯỞNG ĐỘNG VẬT
Trong lĩnh vực dinh dưỡng vật nuôi, sự cân bằng axit amin đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo sự tăng trưởng, sức khỏe và hiệu quả sản xuất tối ưu. Một khía cạnh hấp dẫn là việc cân bằng các tiêu chí “Methionine + Cystine”. Bài viết này đi sâu vào lý do tại sao cặp axit amin cụ thể này thường được xem xét cùng nhau, tỷ lệ lý tưởng giữa chúng và hậu quả của sự mất cân bằng.
Tại sao Methionine + Cystine?
Methionine và Cystine là các axit amin chứa lưu huỳnh có thể thay thế cho nhau trong quá trình trao đổi chất. Methionine có thể được chuyển đổi thành cysteine trong cơ thể và ngược lại ở một mức độ nào đó. Khả năng thay thế lẫn nhau này thường được gọi là "tác dụng tiết kiệm", trong đó Cystine trong chế độ ăn uống có thể làm giảm nhu cầu Methionine ở động vật Hiramatsu và cộng sự, 1994.
Hiệu ứng tiết kiệm
Tác dụng tiết kiệm của Cystine đối với Methionine đã được quan sát thấy trong nhiều nghiên cứu khác nhau. Ví dụ, việc bổ sung Cystine trong chế độ ăn của chuột đã làm tăng khả năng lưu giữ methionine và giảm quá trình chuyển hóa sunfat Finkelstein và cộng sự, 1986. Tác dụng này đặc biệt có ý nghĩa khi mức methionine trong chế độ ăn ở mức dưới mức tối ưu. Featherston & Rogler, 1978.
Hậu quả của sự mất cân bằng
Quá ít Cystine
Sự thiếu hụt Cystine có thể dẫn đến tốc độ tăng trưởng giảm và hệ thống miễn dịch bị tổn hại. Ở gà con, Cystine, chứ không phải Methionine, được phát hiện là axit amin hạn chế việc sử dụng các axit amin nội sinh Webel & Baker, 1999.
Quá ít Methionin
Methionine thường là axit amin giới hạn đầu tiên trong nhiều khẩu phần ăn của động vật. Sự thiếu hụt có thể dẫn đến giảm tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn kém. Đối với cá chép Jian con, nhu cầu methionine trong khẩu phần tối ưu để tăng trưởng tối đa được tìm thấy là 12 g kg-1 khẩu phần khô với sự có mặt của 3 g kg-1 Cystine Tang và cộng sự, 2009.
kết luận
Cân bằng tiêu chí “Methionine + Cystine” trong dinh dưỡng vật nuôi là rất quan trọng để tối ưu hóa sự tăng trưởng, sức khỏe và năng suất. Tác dụng tiết kiệm của Cystine đối với Methionine khiến việc xem xét chúng cùng nhau là điều cần thiết. Mặc dù tỷ lệ lý tưởng khác nhau nhưng việc hiểu rõ nhu cầu cụ thể của từng loài động vật có thể giúp thực hành chăn nuôi hiệu quả và bền vững hơn.
Ecovet Team Tổng hợp và Biên dịch