Bởi Ioannis Mavromichalis
Trong quá trình thiết kế lại thức ăn cho gà đẻ hiện đại, việc loại bỏ các sản phẩm phụ từ bột mì có thể mang lại lợi thế. Vì gần đây tôi đã tham gia vào việc đánh giá và cải tiến thức ăn cho gà đẻ với mục tiêu đưa chúng theo tiêu chuẩn hiện đại, nên việc loại bỏ cám lúa mì và các sản phẩm phụ khác từ bột mì, chẳng hạn như bột trung gian (middlings), là một khía cạnh không thể thương lượng trong công việc của tôi. Lý do của tôi cho lập trường này là như sau.
Đầu tiên, độc tố nấm mốc là mối quan tâm đáng kể liên quan đến cám lúa mì. Theo kinh nghiệm cá nhân của tôi, cám lúa mì rất dễ bị nhiễm độc tố nấm mốc do loại bỏ tất cả các lớp bên ngoài của hạt lúa mì (hoặc nhân) trong quá trình sản xuất bột mì cho con người. Những lớp bên ngoài này là nơi thường tìm thấy độc tố nấm mốc. Mặc dù hầu hết chúng được loại bỏ bằng cách rửa hạt trước khi chế biến, nhưng nhiều lô cám mì mà tôi gặp vẫn chứa độc tố nấm mốc.
Thứ hai, các polysacarit phi tinh bột, đặc biệt là hemiaellulose, tập trung nhiều ở màng ngoài hạt (vỏ ngoài), từ đó cám và bột trung gian được tạo ra. Mặc dù các enzym tồn tại để chống lại các chất xơ bất lợi này, nhưng chúng có chi phí thức ăn cao và không phải lúc nào cũng hoàn toàn hiệu quả. Hemicelluloses có thể làm giảm khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng tổng thể và dễ tạo thành chất nhớt có thể dẫn đến trứng bẩn và phân ướt.
Thứ ba, chi phí cám lúa mì đã tăng đáng kể do nhu cầu cao từ các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc. Do đó, chúng đã trở nên quá đắt để sử dụng làm thức ăn cho động vật hoạt động với mức lợi nhuận tối thiểu. Trong một số trường hợp, cám lúa mì chỉ có sẵn trong các bao lớn, điều này làm tăng thêm chi phí tổng thể và làm phức tạp thêm quá trình sản xuất thức ăn chăn nuôi. Bằng cách loại bỏ cám lúa mì khỏi phương trình, quy trình trộn thức ăn có thể được sắp xếp hợp lý.
Cuối cùng, lượng lớn cám lúa mì có thể có tác động tiêu cực đến các giống hiện đại, được đặc trưng bởi những con gà mái có kích thước nhỏ hơn cần thức ăn đậm đặc để tối ưu hóa sự hấp thu chất dinh dưỡng và năng lượng. Các giống cũ hơn tiêu thụ nhiều thức ăn hơn do trọng lượng cơ thể lớn hơn và cảm giác thèm ăn mạnh mẽ hơn. Tuy nhiên, xu hướng ngày nay là nhân giống những con gà mái nhỏ hơn để có thể sản xuất những quả trứng lớn trong thời gian dài hơn. Thêm cám lúa mì vào thức ăn chỉ làm tăng độ đầy ruột, tạo cảm giác no cho gia cầm, đồng thời làm giảm lượng chất dinh dưỡng thiết yếu ăn vào.
Cần lưu ý rằng tôi không có bất kỳ sự ghét bỏ bào nào đối với cám lúa mì. Tôi sử dụng nó trong một số thức ăn chăn nuôi nhất định cho gần như tất cả các loài mà tôi làm việc cùng, miễn là giá cả và chất lượng phù hợp. Tuy nhiên, cuộc thảo luận ở trên phản ánh quan điểm chung của tôi về cám lúa mì trong sản xuất thức ăn chăn nuôi hiện đại, đặc biệt là liên quan đến di truyền học đương đại.
Biên dịch: Ecovet team.