PROTEIN LÝ TƯỞNG VÀ ỨNG DỤNG TRONG XÂY DỰNG CÔNG THỨC THỨC ĂN.
Protein lý tưởng (Ideal Protein) trong chăn nuôi là tỷ lệ các loại axit amin cân đối, phù hợp với từng giai đoạn tuổi cũng như mục đích khai thác thú giúp thú tiêu hóa triệt để protein tiết kiệm chi phí thức ăn và mang lại hiệu quả kinh tế cho nhà sản xuất thức ăn và người chăn nuôi.
Khi thức ăn có tỷ lệ axit amin không cân đối sẽ xảy ra hiện tượng một số axit amin bị thiếu và một số khác bị thừa dẫn đến lãng phí thức ăn và giảm hiệu quả kinh tế. Trong nhiều trường hợp các chất dinh dưỡng không được tiêu hóa sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại phát triển gây bất lợi về mặt sức khỏe đối với thú.
Trong các tài liệu về dinh dưỡng cho thú nuôi, protein lý tưởng thường được thể hiện thông qua tỷ lệ % của các axit amin so với Lysine. Mỗi loài, mỗi độ tuổi có một protein lý tưởng riêng. Hơn nữa trong công thức giữa các thành phần dinh dưỡng cũng có liên quan mật thiết với nhau chẳng hạn tỷ lệ giữa đạm và năng lượng, giữa lysine và năng lượng hay % lysine trong đạm của thức ăn.
Tất cả những sự liên quan, ràng buộc lẫn nhau giữa các thành phần dinh dưỡng giúp chúng ta tổ hợp khẩu phần đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu của từng loại thú, tuy nhiên cũng gây không ít phức tạp mỗi khi chúng ta muốn hiệu chỉnh thành chỉ tiêu dinh dưỡng của công thức để đáp ứng đòi hỏi của người chăn nuôi và thị trường. Để giúp các bạn giảm thiểu các phức tạp không đáng có, chúng tôi đã biên soạn các bảng tính trong Excel, dựa vào các tài liệu dinh dưỡng từ các tác giả và các nguồn uy tín, các bạn chỉ cần nhập vào một số thông tin tối thiểu, chương trình sẽ tính giúp các bạn nhu cầu axit amin tuân theo tỷ lệ protein lý tưởng để sử dụng trong các phần mềm tổ hợp khẩu phần.