Những con heo nái sinh sản nhiều sẽ nuôi nhiều heo con hơn so với số núm vú của chúng, và để đáp ứng điều này, các chất thay thế sữa thường được cung cấp như một chất bổ sung. Các chất thay thế sữa dựa trên sữa bò, nhưng các thành phần có nguồn gốc thực vật thường được thêm vào. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và có khả năng gây ra tình trạng rối loạn chức năng miễn dịch và viêm nhiễm, nhưng cũng có thể đẩy nhanh những thay đổi về tuổi trưởng thành, có thể giúp chuẩn bị đường ruột cho giai đoạn cai sữa. Do đó, chúng tôi đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc cho heo con ăn một chất thay thế sữa có hàm lượng bột mì tăng dần lên sự tăng trưởng, hoạt động của enzym đường ruột và chức năng miễn dịch so với chế độ ăn hoàn toàn bằng sữa bò.
Giả thuyết được thử nghiệm là thêm một thành phần tinh bột (bột mì) kích thích sự trưởng thành của niêm mạc được đo bằng hoạt động tiêu hóa cao hơn và cải thiện tính toàn vẹn và khả năng miễn dịch của ruột non. Để kiểm tra giả thuyết này, 36 heo con đực và cái được tách mẹ ở ngày thứ 3 và cho ăn chế độ ăn thay thế sữa nguyên chất (MILK) hoặc từ ngày 11 theo chế độ ăn thay thế sữa với lượng bột mì tăng dần (bột mì; 10% của chất khô vào ngày 11 đến 40% chất khô vào ngày 26). Vào ngày 25 và 26, các mẫu máu được thu thập để xác định cytokine. Lợn đã được cho ăn khẩu phần để kiểm tra chất béo và khối lượng cơ thể và hình thái ruột, giải trình tự RNA và phân tích enzyme.
Không có sự khác biệt nào được quan sát thấy về hiệu suất tăng trưởng và thành phần cơ thể giữa các nhóm. Các heo con ăn sữa pha bột mì có hoạt tính enzyme maltase và sucrase tăng lên ở phần gần của ruột non so với nhóm ăn sữa. Không có sự khác biệt về hình thái ruột, mô bệnh học và biểu hiện gen giữa các nhóm. Nhiều bạch cầu trung tính ngoại vi hơn được tìm thấy trong nhóm ăn sữa pha bột mì, cho thấy khả năng điều chỉnh chức năng miễn dịch. Sự kích thích lipopolysaccharide của các tế bào đơn nhân ngoại vi cho thấy không có sự khác biệt trong sản xuất cytokine giữa các nhóm, cho thấy rằng không có tình trạng viêm toàn thân nào gây ra bởi các nguyên liệu khác nhau.
Kết luận, những con heo được cho uống sữa thay thế có thêm bột mì cho thấy những thay đổi về miễn dịch và men niêm mạc ruột, biểu hiện của sự thích nghi với chế độ ăn dựa trên thực vật. Điều này không liên quan đến bất kỳ biến chứng lâm sàng nào và cần có các nghiên cứu trong tương lai để chỉ ra liệu điều này có thể cải thiện các phản ứng trong quá trình cai sữa tiếp theo hay không.
Nguồn: Amdi C, Pedersen MLM, Klaaborg J, Myhill LJ, Engelsmann MN, Williams AR, Thymann T. Các phản ứng thích nghi trước cai sữa ở heo con được cho ăn thay thế sữa với lượng bột mì tăng dần. Tạp chí Dinh dưỡng của Anh. Năm 2021; 126 (3): 375-382.
Biên dịch: Ecovet Team